宝宝美味营养食谱

导语：从婴儿4个月左右，就可以逐渐地添加辅食了，在这一期间需要妈妈们多花点心思，想方法为宝宝们做各种美味的食物，让他们在获取营养的同时也锻炼了自己的咀嚼能力。

肉菜

太阳肉
营养提示：鸡蛋富含丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素。猪肉肉质细软，结缔组织少，适于宝宝咀嚼。

原料：鲜猪肉末，鸡蛋，葱花，淀粉，调味料

制作方法：
1. 肉末加适量酱油（可不放）、少许盐、湿淀粉、葱花（可多放一些）、清水（或高汤）放在一起搅拌均匀
2. 将拌好的肉末铺入大碗或大盘中，用筷子扒出几个坑（数量视放入鸡蛋数而定），每个坑中磕入一个鸡蛋
3. 将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里，用旺火蒸15～20分钟，直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。

注：淀粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉，也很美味。

板栗烧鸡
 营养小提示：
鸡肉是优质蛋白质的来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源，且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

原料：
鸡1只，鲜栗子200克，姜20克，大葱10克。

调料：
花生油 50克，盐 6克，淀粉8克，料酒 10克，白砂糖 30克，八角 5克，酱油 20克，花椒 5克。

做法：
1. 将鸡冲洗干净，剁成2.5 厘米左右的方块；板栗洗净，剥去外壳。
2. 鸡肉用盐和酱油腌10分钟；葱切段；姜切片。
3. 油锅在火上烧至七成热时，放入鸡块，炸至金黄色捞出。
4. 油锅内再放入板栗，炸至浅黄色捞出。
5. 锅内留底油25克，加白糖炒至呈枣红色时，加板栗、鸡块、葱姜、花椒、八角、精盐、料酒、水等，用大火烧开，撇去浮沫。
6. 改小火慢慢煨烧，待汤汁剩约1/3时，用湿淀粉勾芡淋汁。

说明：
1. 糖炒得不宜太老，枣红色即可。
2. 烧菜时，汤汁要一次性加足，火力不能太大，鸡块、栗子要烧透、烧熟。
 
主食

软饭
原料：米2勺 水4勺
制法：将米淘净后放入焖饭锅;加水后焖熟。注：最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。 
枣泥软饭
原料：枣泥1勺 米2勺 水1/2杯
制法：将米洗净后放入焖饭锅，加水、牛奶后焖熟;开锅后放枣泥。
豆腐软饭
原料：豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许
制法：将豆腐切成小块，胡萝卜、芹菜心切碎;豆腐、肉汤、米饭、胡萝卜、芹菜心、盐一起放入焖饭锅;焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。
什锦烩饭
原料：小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个
制法：将小牛肉切碎; 将胡萝卜、土豆削皮切碎;将米、碎牛肉、胡萝卜、土豆、肉汤、青豆、盐放入焖饭锅;焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。

面食
酱汁面条
原料：细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许
制法：将花生油烧热、放入葱末炒香; 加几滴酱油后立即加水煮;水开后下入细面条煮软;最后再加几滴酱油调味。
担担面
原料：龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉汤3勺 豌豆尖少许
制法：用花生油将葱末炒香后、加熟肉末拌匀;将水煮开下龙须面、煮烂后捞起放入小碗; 肉汤加热、放豌豆尖;面条放入汤中、加盐、香油、撒上肉末。
鸡丝面片
原料：鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克
制法：将鸡肉切成片加姜、水煮烂;捞出后用手将鸡肉片撕成丝、放回鸡汤锅;将面片下入鸡汤继续煮;将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;最后加盐。
土豆饼
原料：小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵
制法：土豆煮熟后剥皮、捣成泥;加面粉、牛奶、洋葱末、拌匀、做成小饼;锅中放油加热后放入小饼两面煎熟、入盘;西兰花煮熟、摆盘。

其它
豆腐肉丝羹
原料：豆腐1/10块 猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 葱末1/2勺
制法：将豆腐切成细条、黑木耳撕小块;将猪肉切成细丝、用淀粉浆一浆、加葱末;将肉汤、豆腐条、盐、淀粉放入锅内边煮边搅;煮沸后放细肉丝、黑木耳搅拌;煮沸后再继续煮3分钟。